Teine nädal: esmaspäev

 Esmaspäev 17.02

Esimese nädala hirmud olid edukalt seljatatud ning saime end juba palju kindlamalt tunda. Rutiin oli selles osas suureks abiks: hommikuti kella seitsmeks sööma, kaheksast kolmeni tundides, vahepeal veel lõunapaus ning kell viis õhtusöök. Esimene nädal oli nii palju uut informatsiooni täis, et pärast õhtusööki ei jaksanudki midagi erilist teha ja üldiselt oli suurimaks atraktsiooniks väikese jalutuskäigu kaugusel asuv toidupood. Kuid see on nagu iga uue asjaga, et alguses ei saa vedama ja pärast pidama! Täna oli meil esimene tund õpetaja Boga, kes oma karmi koore all tegelikult väga südamlik mees on. Päevakavas seisis ees lehttaigna valmistamine Taani saiakeste jaoks, kusjuures kihistamisprotsess tuli läbi teha käsitsi. Nagu koolis kombeks on, näidati meile kogu töö õpetaja osavate käte all ette ning seejärel proovisid õpilased kasutatud võtteid ise rakendada. Meie laua taignad olid päris erineva kvaliteediga - kohe oli näha kes on ainult kondiitrit mitte pagarit õppinud. Kõige enam valmistas raskusi või ühtlaseks rullimine, sest see oli ka veidi liiga külm ning jäi kihtide vahele koledate tükkidena. Õnneks ei mõjutanud see lõpp-produkti, sest tainast lahti rullides sulandus pehmem või juba ise kihtide vahele. Saiakesi oli mitut erinevat varianti: või ja kaneeliga, moosiga ja martsipaniga. Kui tooted küpsetatud, pidime ise nende kvaliteeti hindama. Ahjus laiali vajunud või üldiselt ebaatraktiivseid saiakesi me müüki ei pannud ning saime endale maitsmiseks võtta. Lehttainas oli mõnus krõbe ja rikkalik ning sobis täidistega ütlemata hästi kokku. Neid võiks isegi kodus ise teha! Pärast õhtusööki võtsime taas ette jalutuskäigu Roskilde vanalinna, et ümbruskonnaga rohkem sina peale saada.